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端午节将届，家家户户都会应景吃粽子，不过台中市政府卫生局提醒，民众吃粽子实应注意热量，如果是硷粽，仍需挑选以「三偏磷酸钠」取代「硼砂」制作的粽子，以免出现腹泻、呕吐等不适症状。

早期业者为了让硷粽吃起来有Q劲和弹性，会在食材里加入「硼砂」，但是硼砂会造成部分民众出现腹痛、呕吐、腹胀、腹泻等症状，因此国内已立法全面禁用，业者若有违法，将可依《食品卫生管理法》第11条规定，处以新台币6万以上30万元以下罚锾。

为了宣导民众在包硷粽时，使用三偏磷酸钠取代硼砂，卫生局副局长陈南松今29日，身着厨师服，亲自示范三偏磷酸钠的使用方法：在煮9分熟的硷粽水中，加入1小碗「三偏磷酸钠」搅拌均匀，再闷煮硷粽10至15分钟，增加粽肉的Q度与弹性。

卫生局局长黄美娜则表示，即日起于台中市政府辖区内的29个卫生所上班时间，免费提供三偏磷酸钠，民众可就近索取。

台中市政府卫生局副局长陈南松变身型男主厨，教导民众如何使用「三偏磷酸钠」取代「硼砂」制作硷粽。（图片提供／台中市政府卫生局）