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妳的皮膚乾燥、臉上出現皺紋、鬆弛，以及下垂情況嗎？小心這就是老化表現。 人體只要年過30歲，便開始加速老化，許多器官的功能以每年6.25％的速度衰退，而皮膚也是老化明顯的表徵。想要抗衰老，最好從飲食著手，營養師趙函穎表示，尤其應該攝取抗老食材「彩虹蔬果」，並可搭配膠原蛋白攝取，讓肌膚變得水嫩。

抗老食材「彩虹蔬果」搭配膠原蛋白，可以抗氧化，並使肌膚變得水嫩。

「彩虹蔬果」是指顏色豐富的蔬果，紅色是番茄、草莓；綠色是深綠色蔬菜，其他像是木瓜、胡蘿蔔、葡萄等蔬果富含花青素、葉黃素，以及類胡蘿蔔素，不僅可養生抗老，還可以讓皮膚水嫩光滑。除此之外，蔬果富含維他命C，根據研究發現，多補充維他命C 、E(包括穀類、植物油、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類食物)、硒(包括大蒜、青蔥、洋蔥)等抗氧化物質，即可達到抗老化效果。

另外，不妨適度搭配能讓皮膚水嫩Q彈的膠原蛋白，如海參、豬腳及魚皮等，可以發揮相輔相乘的效果。因為膠原蛋白會隨著人體老化逐漸流失，最明顯的就是外表的變化，如皮膚出現粗糙、鬆弛、皺紋等現象。膠原蛋白快速流失除了會使膚質變差，也會使骨頭因缺乏膠原蛋白張力，而強度減低，容易發生骨折。但需注意這類食物脂肪較多，過量反而會引起肥胖和三高問題。

**以下為3道有助於抗老化兼美肌的食譜，大家不妨跟著動手做一做：

抗衰老食譜：【洋蔥海鮮湯】

洋蔥可清血、降低膽固醇、抗衰老。

材料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、海參、雞蛋3個。調料：鹽、胡椒粉、料酒、清湯。

做法：

1.雞蛋打散，加鹽、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。

2.分別將洋蔥碎、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上。

3.鍋內放清湯，用鹽、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。

效果：洋蔥可清血、降低膽固醇、抗衰老，而海參能提供膠原蛋白，同時海鮮也富含鋅。