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胃會用強酸及消化酵素，把吃下去的食物分解成泥狀，而且胃還擁有不會分解自身的機制。胃壁由黏膜、肌層、漿膜構成，其中，肌層分為三層：內側是肌肉纖維斜走的內斜肌層、中間是肌肉纖維成環狀的環行肌層、外側是肌肉纖維縱走的縱行肌層。而縱行肌在小彎與大彎處特別發達。

（圖片提供／大是文化）

●DATA

胃容量：約1.2∼1.5公升

胃液分泌量：約2公升

小彎長度：約15公分

大彎長度：約45公分

實用臨床小知識

Q胃液的量與其所含之消化酵素為何？

A人體一天約分泌1.5∼2公升胃液，其中含有鹽酸與胃蛋白酶原。鹽酸會將進入胃部的食物殺菌，並將之分解成泥狀，還會將胃蛋白酶原轉化為分解蛋白質酵素的胃蛋白酶。

從賁門至幽門的袋子

胃的入口稱為賁門，賁門連接下食道括約肌。從賁門向左上方膨起的部分叫胃底，中央部分叫胃體。胃部變得較細、並與十二指腸連接的部分，叫做幽門部位，而胃的出口叫幽門。幽門有幽門括約肌；從賁門至幽門最短的曲線叫小彎，最長的叫大彎。

胃壁由黏膜、肌層、漿膜構成，其中，肌層分為三層：內側是肌肉纖維斜走的內斜肌層、中間是肌肉纖維成環狀的環行肌層、外側是肌肉纖維縱走的縱行肌層。而縱行肌在小彎與大彎處特別發達。

（圖片提供／大是文化）