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礦物質鋅能活化免疫細胞中的蛋白質，預防細菌、 病毒感染等。會與其他礦物質一起發揮效用，均衡攝取較具效果。

▶β－胡萝卜素

具高抗氧化作用，能防止细胞受到活性氧的攻击，预防疾病以及老化。必要时也会在体内转变成维生素A，进行相同作用。属于脂溶性，以油脂调理能提高吸收率。

建议摄取的食物：红萝卜、南瓜、洋香菜、春菊。

▶矿物质锌

能活化免疫细胞中的蛋白质，预防细菌、 病毒感染等。会与其他矿物质一起发挥效用，均衡摄取较具效果。

建议摄取的食物：海蛎、猪肝、牛腿肉、蛋黄。

【小叮咛】：

最后要提醒的是，有减重计划的朋友，减重也要留意营养的均衡！如果一味减少饮食，只吃单种食品，恐将使营养无法传送至免疫细胞，而增加免疫力降低的危险。所以即使减少能量的摄取，也应确保摄取到人体必要的营养素。此外，虽然适度运动有助免疫力的提升，但过度却会让免疫力降低，民众应谨记凡事勿过犹不及的道理。