蛋白質是白血球等免疫細胞材料的營養素。包含動物性與植物性，兩種都要均衡攝取。
▶蛋白质
蛋白质是白血球等免疫细胞材料的营养素。包含动物性与植物性，两种都要均衡摄取。
▶维生素C
防止黏膜干燥，抵御细菌入侵，能维持健康外，也具有防止病毒增加的作用。
▶维生素A
维护喉咙、鼻腔等黏膜 以及血管健康，防止病毒入侵，让免疫细胞的运作更活跃。
▶β－葡聚醣
是菇类中所含的多醣体，属于膳食纤维的一种。能活化肠道内的免疫细胞，也能抑制癌症的生成。容易溶解至水中，建议以炖煮、煮汤等，连同汤汁一同享用就能完全摄取。
建议摄取的食物：香菇、舞菇、鸿喜菇、金针菇。
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