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非家庭饮食者（外食族）人口愈来愈多，但是自己健康自己顾，应善用一些方式，让自己当个吃得健康的外食族！

不得已成为非家庭饮食者，并不表示一定就吃得不健康，了解潜藏的饮食危机，避开问题，还是能吃出健康来。

非家庭饮食者的饮食危机

黄苡菱营养师表示，三餐老是在外吃的非家庭饮食者，可能面临以下饮食危机：

• 分量多却营养不均衡：以非家庭饮食者最常吃的快餐盒饭为例，整体分量不小，但营养却偏重在淀粉类、蛋白质与油脂，蔬菜量偏少，水果更是几乎没有，明显营养失衡。

• 添加物过多：除非是吃直接以食材烹调的菜肴，否则各项食物免不了有添加物的存在，几种食物的添加物种类加一加，不知有多少种？

• 食材来源安全：从多次爆发的食品安全危机来看，无论是名店或小店，都有可能使用不安全的食物、油品等，对非家庭饮食者而言，有如提升肠胃战斗力的晋级考验。

• 食材清洗程度：各种要吃下肚的食材有没有洗干净，大概只有老板知道，其他人不会知道。

“老外”也能健康吃

非家庭饮食者选择店家，可多方挑选，除了口味合适外，也可侧面了解老板采购食材的管道、经营心态等，确保自己吃得安心。

对于不足的蔬果类则可采取“自力救济”，黄苡菱营养师建议，自行买水果吃不难，而蔬菜类当中的叶菜类，即使上班也能轻松补充，“自备焖烧罐，放入100℃的水，再将青菜放进罐内焖约10至15分钟，外出用餐时，就能带着一起配饭菜食用”。

而分量多的问题，不妨考虑与同事一起分食，“考虑自身的体重与活动量，掌握适当的食量，饭或面约一碗的量，搭配多样式的菜，减少一人独用的大份量”。