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4. 辣木 Moringa

螺旋藻、绿茶粉、抹茶曾经流行过很多年，现在即将被辣木抢去风头了。辣木起源於印度和和非洲，是一种多年生的热带落叶乔木，台湾也有种植。辣木全株都可以吃，辣木叶含有丰富的维生素A、C、E、B群以及矿物质钙、镁、锌，嫩叶可当成蔬菜来食用，较老的叶子则可干燥磨粉，可加入饮品或料理中，味道类似抹茶粉。而辣木籽则是含有丰富的蛋白质和单元不饱和脂肪酸，可以榨油，脂肪酸比例与橄榄油类似，有助于降低血中胆固醇。

Donna对辣木一点都不陌生，以前我外婆会自己做辣木茶包，而且我还曾经跟着研究所老师一起去拜访台湾的辣木大王，当年硕班seminar讲辣木这主题时大家都还不认识它 (我还记得报告内容是辣木可以降血糖)，没想到十多年后它竟然成为了超级食物。

注意：辣木含有植物硷，70岁以上、心血管疾病、肝肾功能不良、容易过敏者，请先咨询过医生再酌量食用，避免中毒。孕妇要避免食用辣木花和辣木树皮。

5. 树薯粉 Cassava Flour

未来将会取代荞麦粉和椰子粉。树薯粉是峇厘岛和东南亚国家主要的碳水化合物食物来源之一，西方国家也会拿来做成西米露，而台湾早期也很常见，树薯可以直接蒸熟来吃，也可以水洗出淀粉後做为勾芡、增稠使用，但後来因为化制淀粉盛行后，天然的树薯粉几乎在市场上消失了。因应各种健康饮食法的推广，古早味的树薯粉即将再卷土重来，它不含麸质，因此可以代替小麦面粉制做无麸质料理及全素料理。

6. 西瓜籽 Watermelon Seeds

南瓜籽、亚麻籽、奇亚籽是前几年流行的种子，接下来即将流行的将会是西瓜籽。西瓜籽含有丰富的蛋白质，大约占种子总重的1/3，是葵花子与杏仁等坚果的1.6~1.8倍，另外西瓜籽也含有维生素B群和单元不饱和、多元不饱和脂肪酸。不过要吃到西瓜籽的营养并不简单，必须经过催芽、去壳、干燥等过程，而目前已经有西瓜籽酱上市了。

Donna营养师小叮咛

即便有些超级食物看起来营养丰富真的很厉害，但Donna还是要提醒大家：超级食物并不能取代健康且均衡的饮食，因此在摄取超级食物的同时，也要记得以均衡饮食为前提，而且真正的健康还包含了良好的饮食习惯、生活习惯、规律运动、身心纾压…等多面向，并不只是吃单一食物就能达到健康，所以也不要过度的神话某种食物。

本文出自：Donna营养师陈怡錞个人网站（部落格）