華人健康網

不少人每天被时间追着跑，午餐随便选择不花时间的食物，晚上到家时已经很晚了，因为疲惫，就选择能够快速吃完的食物，彻底轻忽了营养。尤其是前面提到的，很多人晚上睡前都有这样的烦恼──虽然知道不应该大吃特吃，但是不吃就睡不着。

乍看之下，或许会觉得用餐与睡眠没什么关系，但是持续选择营养不足的三餐，就有很高的风险养成“不着又容易胖”的体质。医生们都会建议“规律的饮食生活”自然有他的道理。其中之一，就是“每餐之间要有适度的间隔，才能够避免用餐后的血糖急速上升”。

举例来说，以没有吃早餐的人与有正常吃早餐的人，比较用完午餐后的血糖值，会发现没有吃早餐的人血糖上升得比正常吃早餐的人还高。这时身体就会分泌大量的胰岛素，以降低体内急速上升的血糖值。

胰岛素是一种荷尔蒙，不只能够降低血糖值，还会促进脂肪堆积与老化。前述的两个族群吃相同量的午餐时，没有吃早餐的人会分泌较大量的胰岛素，因此“易胖也易老”。医生们会建议规律的饮食生活，就是为了避免血糖值迅速飙升，形成“易胖也易老”的体质。

睡觉时的身体最好能够完全发挥吸收营养的作用，而非用来“消化”体内的能量。无论如何都得在睡前进食时，我会按照就寝时间选择下列食物。关键在于倒推“还有多久会进入被窝”。