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《Appetite》日前刊登英国萨里大学(University of Surrey)的最新发表，研究团队表示，即便餐点的热量相同，在站立时吃下食物所带来的饱足感，可能仍然无法与坐在桌子前进食的饱足感相比。

研究中作者招募80位女性受试者进行实验，作者将受试者进行分组，并给予每位受试者一份意大利面：其中一组的受试者被告知装在杯盒、搭配塑料汤匙的意大利面是一份点心，并且必须站着食用；另一组则被告知这是一份餐点，而其意大利面盛装于陶瓷盘内，搭配金属餐具放在桌上，受试者可以坐下来食用。

当受试者吃完意大利面后，再被带到充满不健康零嘴的第二间房间。受试者被告知这是一项口味测试，实际上作者纪录的是受试者于第二间房间的零嘴食用量。实验结果显示，和坐下食用意大利面的组别相比，站着吃意大利面的组别，在口味测试吃下的食物卡路里量多了50%。

作者表示，人们在心理上，可能会为自己的每日三餐完成度打勾，因此当进食是发生在餐桌前时，可能较不会在数小时后再次食用餐点。然而若进食发生于站立时，并且被认为只是项点心，人们便不会觉得自己已经完成进度，而觉得稍晚还有需要再吃下食物。

研究刊登在《Appetite》第120卷 第666-672页