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你喜欢吃洋葱吗？有些人可能会因为洋葱偏辛辣的口感，以及吃完后不好的口气而排斥这项食物，但是洋葱对身体其实有不少好处。而根据《Food Research International》日前刊登加拿大贵湖大学(University of Guelph)的最新发表，研究团队发现红洋葱(Red onions)中的部分萃取物，对于对抗大肠癌与乳癌细胞的增殖，可能具有一定的帮助。

研究中作者测试5种洋葱各自的萃取物，对于癌细胞生长的抑制效果。结果发现，红洋葱组别对于杀死大肠癌及乳癌细胞具有

最佳的效果。作者表示，红洋葱不仅富含大量的槲皮素(quercetin)，也具有高浓度的花青素(anthocyanin)，并能有效增强槲皮素分子对癌细胞的清除效果。

研究刊登在《Food Research International》第96卷 第12-18页