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冷飕飕的天气，总是会让人无法抵挡羊肉炉、姜母鸭、麻油鸡或者是小火锅冒着热烟的诱惑，这时候若再多喝点小酒，有痛风病史的民众就很容易被痛风突袭得逞了，这是因为民众摄取了过多的蛋白质，造成体内尿酸浓度增加，然而多吃樱桃可以减少痛风的发生风险，此乃根据美国波士顿大学医学院（Boston University School of Medicine）的张教授（Yuqing Zhang）发表在《关节炎与风湿病》（Arthritis & Rheumatism）期刊上的研究结果。张教授指出，有痛风病史的民众只要吃樱桃就可以降低35～71％的痛风发作风险。

張教授追蹤了一年發現，若民眾在痛風發作前兩天吃櫻桃，就能降低痛風發作的機會，而且吃的份數越多風險降低的越多。

痛风是富裕国家中很常见的疾病，依据美国2007～2008年的“全国健康检查及营养调查”（National Health and Nutrition Examination Survey, NHANES）发现，美国成年人痛风的盛行率约有3.9％，换算起来大概有830万美国人有痛风病史，而痛风好发在男性身上，约有90～95％的痛风病人都是男性，因为女性荷尔蒙可以帮助尿酸代谢，所以女性要在更年期过后，才比较容易发生尿酸过高的情况，而根据台湾国卫院（卫生研究院）的数据显示，台湾成年男性中约8％有痛风史。

许多人都知道痛风是因为体内尿酸过高，但是高尿酸不见得就会发生痛风，如果民众去看医生被诊断有高尿酸血症（一般简称高尿酸），表示他的血液中尿酸值超过标准。男性与女性标准略有不同，男性为7（mg/dl），女性血液中尿酸浓度达到6（mg/dl）就会被诊断为高尿酸了，通常高尿酸的人当中约有1成会发生痛风的情形。

而一般来说，当血液中的尿酸值超过7（mg/dl）就有机会发生痛风的症状，如果室外气温低于摄氏20度时，尿酸值只要高过6（mg/dL）就可能会产生尿酸结晶引发痛风，由于冬天天气寒冷，民众本来就比较容易大吃大喝且会喝酒驱寒，这都会增加血液中的尿酸量，让痛风发作的机会大增。