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和农户的交往愈深，我愈了解他们的无奈苦水和深沉无力感。当初，我以为用最好的营养品，就可以帮助农民养出最好的畜产肉品，有更好的获利，这个想法在太平盛世是可行的，但在天灾、人为操作的种种因素下，未免过于天真。现在回想起来，这是老天爷给我的闹钟，提醒我深入了解农业背后盘根错节的产业链。

养和卖，无法互相支持

“辉哥”是我很欣赏的一个客户，如果以现在媒体下标题的风格，应该会称他“台湾彰化养鸡达人”。我深深记得第一次和他碰面的情景，那天，我们约在台湾彰化市中山路的星巴克，一进门，我就看到一位斯文的中年人坐在角落，正专心滑着iPad。那时候iPad 才刚问世不久，还是相当新鲜烫手的3C 玩具，“这位鸡农是3C控！”我心里兴奋的OS。

眼前这位中年男子就是同事口中的辉哥。他抬头和我们打了声招呼，一脸抱歉的要我们稍等他一下，又继续低头专心滑着iPad。原来他可不是在玩，而是在设定十公里以外的鸡舍温度和湿度。

他是我见过第一位用iPad养鸡的现代农民，用计算机控制鸡舍的所有环境条件。就算需要出门喝咖啡、谈生意，只要带着一台平板计算机，就可以在任何连得上线的地方，凭着对鸡只生长周期和当日天气状况的掌握，调整温控设定。

辉哥出身地方望族，原本在都市工作，因为抗拒不了家乡的呼唤，回来接手家里的肉鸡场。他靠着掌握育种、养鸡的窍门，设定质量指标，把鸡舍管理做到优化，减少鸡只受伤生病，别家鸡场要33天才能养成的肉鸡，他30 天就能养出来。可别小看这三天，差三天就是差了三天的成本。而且他又懂得做好总量管制，一年养出固定数量的鸡，不让价格崩盘，因此能够赚钱获利。这是他体会累积出来的真功夫，也是独门的强项。