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挑選一台好的調理機，有很多方面的考量，根據我的使用經驗，會建議從調理口感、營養釋放、安全耐用、多用途、好清洗等角度來挑選。

陈老师使用调理机已经将近二十年了，强调选择时重视符合安全耐用的标准，可以再进一步说明吗？

陈：我天天使用调理机，而且己经将近二十年了，耐用的关键，就在于马达。马达是调理机的心脏，一般消费者较少留意。但是劣质的马达，除了效能不稳定，马达寿命也无法持久。我所使用的调理机是由瑞士环保科技制造的高端马达，多年来使用效果始终不变。当然，加上温控装置也很重要，过热时机器能自动断电的安全装置，既不伤马达，且进一步保障人身安全，这也是我非常在意的。

选择调理机，除了安全性的考虑还要注意什么呢？

陈：我个人较相信专业，所以在挑选时，特别注意制造商的专业程度。比起综合家电品牌，我更相信专业研发、制造历史近百年的调理机，因为这么长久的经验和累积的客户回馈，相对在功能、细节、安全等各方面，都有全盘的考虑。这点可以从很多细节上去检验，最简单的方式就是第三方检验来确认质量及规格。例如是否符合NSF、FDA、SGS三重认证，以及台湾安检及EMC电磁波削减装置，才能安心。

还有机器的用料也要多加留意，像现在容杯大多用Tritan材质，才能无双酚A及耐果酸。但是这样还不够，就像所有原料仍分等级，如果有第三方公证如NSF认证，才更能保证不释放毒素和不受酸蚀。

另外，要特别注意容杯及机身连接转轴是不是用金属材料，还是用塑料接合。这点一般消费者很容易忽略，一定要特别留意，因为如果用塑料接合，在高速搅打时就会产生塑料异味，不仅不利于健康，同时马达的转速和扭力也无法达到最高效能。

没有实际操作，相信大部份消费者也不知挑选时要注意的细节？

陈：这也是我所强调，除了找到专业的机器，也要听听外围朋友使用的经验。像前阵子流行的豆浆机，看在我眼中就十分担心黄豆是否真的有煮熟，因为没有煮熟，里面的皂素反而有害人体。但这在挑选时，如果没有仔细做功课，也很容易忽略。

又像一些调理机采用电子按键，但在台湾气候潮湿，受潮就容易失灵，间接也会影响使用寿命。尤其像我这样的重度用户，会担心电子按键易磨损，按键上的文字会消失或接触不良等等。但是机械式面板就能手动弹性调整，来适应各种不同使用上的需求，相对的故障率也低。所以在便利与实用之间，也需要仔细考虑。