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相对的，皮肤也是，如果你的皮肤和你的神经一样纤细，那每个人的皮肤应该不是黄色，而是充满瘀青的紫色。因此，像是嘴巴、皮肤在平常的消耗量就大的组织，当有特殊压力或免疫力降低时，就特别容易缺货，缺货了就发炎抗议，也就是嘴巴破皮或是皮肤炎的由来啦！

好了，既然已经知道“火气大（发炎反应）”的成因，因为是营养为主轴，我们再换回饮食的角度思考，吃什么东西“最容易”破皮？如果想想以前我们嘴巴破皮的经验，应该不是吃到过期的红豆汤或是放到发霉的馒头等（如果吃这个，应该不是嘴巴破就可以解决的，准备送急诊比较快一点），而是像巧克力、炸花生、甜甜圈等，含“油脂”比较高的食物！

为什么是“油脂”比较高的食物，网络上不是还说，如果嘴巴破的话，可以用油漱口来治疗嘴巴破皮吗？怎么会油脂含量高的食物，反而会导致嘴巴破皮呢？

请记得，“油”本身不是错，错是错在油的“烹调过程”。再举个例子，很多食物都号称采“低温烹调”，消费者以为很“低温”＝“健康”，就开心的大吃特吃。结果吃没多少，还是喉咙痛、嘴巴破，自以为花了一大笔钱买了健康，却还是吃得一身不爽。

为什么“低温”≠“健康”？原因在于油脂“发烟点”的概念。什么是“发烟点”？简单来说，就是当油品超过这个温度，就会冒烟、汽化、变质、劣化的温度点。因此，无论厂商说自家产品再怎么“低温”，只要超过发烟点，就是劣化的起点。因此在门诊中，有患者跟我抗议说怎么吃这个号称“低温烹调”的食物还是嘴巴破，就代表这家厂商号称的“低温”温度不够低，才会导致你的嘴巴又破皮了！那么怎办？很简单，下次还要吃，就换家厂商吃吃看吧！

最后，如果已经不幸有嘴巴破皮的状况怎么办？如果查询网络，常见的方法通常有用盐漱口、多吃水果等方法。而我个人的使用者见证，就是三个原则，“多睡觉”、“吃维生素B+C”和“多吃水果”吧！至于网络上常传言，橘子性寒不能吃，我个人和柯文哲倒是有相同见解，就是“没在怕”！我感冒吃橘子也没见会一直咳，会咳的就是会咳，感冒周期过了就不会咳了，跟橘子的关系真的不大。

ps.如果没有特殊原因，例如每天都会咬到嘴巴破皮的地方，而且破皮不愈合超过二周以上，就有可能是癌症的前兆哦！尤其是有嚼槟榔或抽烟习惯者，不可不慎！

本文出自：营养医疗网