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黑咖啡本身含糖量極低，通常導致肥胖的元凶，是額外添加的精製糖。

如何正确摄取糖，才不会过量？世界卫生组织(WHO)建议，每人每天的精致糖摄取量应控制在25公克以下，也就是不超过5颗方糖。想要“戒糖”的民众，不妨先从台湾目前建议的每日不超过50公克，相当于10颗方糖的量开始，习惯之后再进一步降低。

王进昆教授表示，其实平常只要维持营养均衡，人体其实不需要额外的糖分。民众若觉得黑咖啡太过苦涩难以入口，不妨在黑咖啡中适度添加精致程度较低，且含有微量矿物质的红糖与黑糖，以增添风味。

每日咖啡因摄取量　应限制在300毫克以下

虽然黑咖啡含糖量极低，但因为咖啡中含咖啡因，民众喝黑咖啡时，应遵守适量原则，才能真正喝出健康。台湾目前针对现煮咖啡，以红、黄、绿三种标示，区分咖啡因含量。“红色”代表每杯咖啡因总含量200毫克以上，“黄色”代表每杯咖啡因总含量100至200毫克，“绿色”则代表每杯咖啡因总含量100毫克以下。

根据欧盟食品科学专家委员会，每日咖啡因的摄取量应控制在300毫克以下。民众饮用咖啡时，别忘了注意咖啡因含量标示，计算自己喝下多少咖啡因，适量摄取才不会为身体带来负担。