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汽化金箔能加速乙醛轉化為乙酸，讓乙醛濃度降低，減少產生肝臟毒性。相較於乙醛，乙酸對肝臟的傷害程度較輕微。（攝影／駱慧雯）

汽化式金箔降低乙醛毒性　传统金箔无法比

黄金入酒有助降低肝脏发炎风险的机转不明，研究团队推测可能是加入汽化式黄金后，酒精和水因为汽化式金箔有较高的水合作用，喝下肚后酒精释出速度较慢，因此对肝脏的刺激和损伤较低。另外，汽化式金箔加速乙醛转化为乙酸，让乙醛浓度降低，减少产生肝脏毒性。相较于乙醛，乙酸对肝脏的伤害程度较轻微。

需注意的是，研究中所使用的汽化式金箔不同于传统金箔。传统金箔是利用锤打技术，加入其他金属将黄金延展成薄片，有卫生和掺混杂质的疑虑，且活性不如汽化式金箔，不建议民众饮酒时私自加料。

少量饮酒可助兴，近年来研究甚至发现有降低心脏病和老年痴呆症的风险，但长期过量摄取也会造成脂肪肝，造成酒精性肝炎、肝硬化和肝癌，因此呼吁民众饮酒适量就好。

黄金也能救命！黄金药物开发中

黄金除了入酒可降低肝脏发炎风险之外，海内外研究陆续发现黄金经奈米化，可结合抗癌药和标靶分子，改良原有药效且降低副作用，目前已有业者研发出用于治疗癌症和类风湿性关节炎的黄金成分药物，目前正在进行动物或临床试验中。

【华人健康网】提醒您，饮酒过量有害健康，未成年请勿饮酒，喝酒不开车、开车不喝酒。