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吃黄金也能保健养生？自古以来被视为尊荣和财富象征的黄金，作用不再只是美观，台湾内研究发现相较于饮用纯酒精，在酒精中混入少量汽化式金箔，可改善肝脏的发炎程度，罹患脂肪肝的机会也明显较低。

自古以來被視為尊榮和財富象徵的黃金，作用不再只是美觀，國內研究發現相較於飲用純酒精，在酒精中混入少量金箔，可改善肝臟的發炎程度，罹患脂肪肝的機會也明顯較低。（攝影／駱慧雯）

喝酒易伤肝！加点汽化金箔减少发炎

台北医学大学保健营养学系杨素卿教授在国际科学期刊《ALCOHOL》发表的论文提到，试验以36只患有酒精性肝炎的大鼠为实验对象，随机分为6组，每组6只大鼠，分别给予正常饮食、正常饮食混合低剂量汽化式金箔、正常饮食混合高剂量汽化式金箔、含酒精饮食、含酒精混合低剂量汽化式金箔（每公斤体重加入1.03mg金箔）、纯酒精混合高剂量汽化金箔（每公斤体重加入5.15mg金箔），持续10周后，再观察其相关肝功能指数。

结果发现，在AST（又称为GOT）和ALT（又称为GPT）肝功能指数部分，正常饮食组的平均数值为69.8 （U/L），正常饮食混合汽化金箔的数值比正常饮食组略低，含酒精饮食数值高达121.7（U/L），含酒精饮食混合低剂量汽化式金箔数值91.7，含酒精混合高剂量汽化式金箔数值107.3，显示喝酒时搭配少量黄金，能降低肝脏发炎指数，减少酒精性肝炎的风险。

另在三酸甘油酯（TG）部分，研究也发现酒精饮食搭配低剂量汽化式金箔和高剂量汽化式金箔的数值分别为16.9和13.4（mg/g liver），虽然比正常饮食和其混入金箔的平均数值10.8至11.6更高，却明显低于纯酒精组的21.2，可见取一定比例的黄金入酒，有助降低血液中三酸甘油酯，预防脂肪肝的形成。