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有機茶的栽種過程都必需遵守有機法規，經過嚴格品質管控與把關。（攝影／陳儀蓓）

优良的血统　拥有3种海内外有机认证　

为了让台湾的乌龙茶也能在国际占有一席之地，刘承哲将茶园栽种出来的有机乌龙茶，不惜大费周张申请通过3种海内外有机认证，包括拥有欧盟Ecocert(简称ECO)、日本JAS与国内的有机认证。尤其，欧盟认ECO证是全世界有机认证的重要指标，也是权威性的有机农业认证机构；未来还计划申请大陆的有机认证标章，透过专业权威的有机认证，希望让台湾茶也能拥有优良的血统，质量有保证，光荣走向国际舞台。

因为是有机，所以栽种过程都必需遵守有机法规，经过严格质量管控与把关，在农药、重金属等检测方面均需符合零检出，此外，在发酵与培茶过程，也有3、4位制茶师亲自监督制作，依据发酵程度时间来掌握融入茶叶中香味，目前已经制成4种风味的有机乌龙茶。

坚持地利培育茶叶　享受清新与原萃

刘承哲说：“我们不采取人为控制，而是让自然环境汰换萃炼出极品”。也因为采取高标准精神制茶，所以一甲只能产出1800斤的有机乌龙茶(是一般茶园产量的一半，一般为4000斤)，孕育成“茶圣殿”有机茶品牌，可说是集心血精华于一身，让人份外珍惜。“好茶不需要故事与包装，唯有坚持地利，才能真正让爱喝茶的人享受到茶叶的清新与原萃。”

有機茶從葉片來看，整體厚實無缺損，在香氣部份也十分天然。（攝影／陳儀蓓）