年关将届,象征「团圆果」的蜜枣,广受消费者所青睐。高雄区农业改良场今年育成新的枣子品种,会爆浆的「高雄11号珍蜜」,不但果汁率超高,爆浆指数破表;加上果重平均150±30公克、糖度12-15o Brix、同样含有丰富的维他命C,预计于年底上市,受到市场期待,并可望成为过年送礼的最佳伴手礼。
营养师表示,蜜枣含有丰富的维他命C,皮薄肉脆、汁多,堪称冬季的最佳水果,特别是近日气温骤降,更是蜜枣最好吃的时候,建议民众购买时,请放入冰箱冷藏,除了可保鲜外,而且锁水度也较佳,能保留如「高雄11号珍蜜」会爆浆的效果。
高雄区农业改良场研究员邱祝樱指出,脆甜多汁的蜜枣是农历年最夯的水果之一,目前全台蜜枣栽种面积约有2100公顷,高屏地区占近8成,尤其是台湾对蜜枣的研究发展领先全球,不仅销往加拿大、新马地区、香港、中国及东南亚各国,日本也开始接洽进口台湾蜜枣。
蜜枣是天然维他命C丸 肉脆多汁
特别是,高雄场自85年起开始枣的育种,至今共育成8个各具特色的品种;前年育成的「高雄8号《珍宝》」,在市场上最高拍卖价达每公斤900元,供不应求;去年育成的「高雄10号《玉宝》」,今年也量产上市,品质优异,也广受消费者喜爱。
今年最新育成的品种「高雄11号《珍宝》」,命名通过后即吸引多家业者目光,目前已有4家业者各以10年100万元的非专属授权签约,开始推广量产。最主要是「高雄11号《珍宝》」有甜柿外型,皮薄肉脆且果汁多,加上产量高、橱架寿命长等优点,相信将再度受到消费者所喜爱与肯定。