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【彩椒时蔬炒鱼松】

因为本身略具甜味，有助提升食欲的甜椒有绿、黄、红等三色，营养含量虽略有不同，但维生素C及水分含量都很高，是兼具皮毛保护、有助通便的蔬果，但对于平常就容易软便、腹泻的毛孩，则尽量控制量或少量喂食。选购的时候可以观察甜椒蒂头，分成五角形和六角形两种，蒂头呈现六角形的品种通常甜度较高，口感较好，营养含量也会比较丰富喔！

●分量：2～3天份。

●材料：

1.彩色甜椒1颗洗净去籽切碎丁。

2.黑木耳2～3大朵去蒂切细碎。

3.红萝卜1小条去皮切小丁。

4.豌豆苗一大把切小段。

5.台湾鲷鱼片去刺2大片。

6.食用油少许。

7.水少量。

●做法：

1.炒锅或平底锅放入少许油先煎鲷鱼片成熟上色。

2.将鱼片取出备用，原锅放入红萝卜、黑木耳先过油拌炒略熟。

3.加入甜椒与豌豆苗后，加少量水降温催熟、增加含水量。

4.将鱼片用叉子弄成鱼肉松后，倒入锅中略拌炒均匀即完成。

5.喂食时可适量加入米饭或直接喂食。

本文出自皇冠出版《我家狗狗吃得比我好》