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乳鐵蛋白之所以能夠啟動殺菌作用，是因乳鐵蛋白含正電，會在細菌的細胞膜上打洞，進一步瓦解細胞。

2.杀菌作用：

会在细胞膜打洞，杀菌功能一级棒

乳铁蛋白之所以能够启动杀菌作用，是因乳铁蛋白含正电，会在细菌的细胞膜上打洞，进一步瓦解细胞。目前市售婴儿奶粉多半会添加乳铁蛋白，主要是婴儿肠道发育尚未发展完全，乳铁蛋白进入肠胃后，可以抑制有害菌增殖作用，同时还能促进有益菌的繁殖。

3.抗病毒：

会在人体细胞形成保护膜，不受病毒攻击

肠病毒流行期间，小儿科医生会提醒家长，要给小朋友补充乳铁蛋白营养品，调节身体免疫力。为什么医生会这样提醒呢？因为乳铁蛋白会在细胞膜上面形成一层保护膜，病毒就不得其门而入，无法攻击我们的细胞，因此可以有效抗病毒。甚至，乳铁蛋白有具有抗氧化作用，还可以消除体内过多的自由基。

2000年11月新闻曾经报导，林口长庚儿童医院执行一项研究计划证实，细胞中添加50至100微毫克的牛乳中所含的乳铁蛋白之后，外来的肠病毒71型因而会凋亡，对克沙奇病毒及伊科病毒等等其他型肠病毒也都有类似效果。

4.抗发炎作用：

结合细菌内毒素与发炎部位的铁，一物二效降发炎

细菌感染时，会引发发炎反应的细菌内毒素（LPS），乳铁蛋白可与之结合，阻断细菌内毒素与细胞膜上的受体结合，不但降低发炎细胞激素的分泌，也减缓或抑制发炎反应。

乳铁蛋白在你我身上都有！另外一个抗发炎的作用机制，是透过乳铁蛋白结合发炎部位的铁，避免过氧化物和过氧化氢透过铁的催化，产生有害的氢氧自由基，可减低氢氧自由基对细胞和胞外基质所造成的伤害。

5.抗肿瘤作用：

抑制肿瘤生长，并阻止癌细胞转移

许多实验报告显示，乳铁蛋白有抗肿瘤的功效，其中一项研究，是将乳铁蛋白注射到有肿瘤细胞生长的小鼠腹腔内，结论是可抑制肿瘤生长。更有些研究显示，乳铁蛋白可以抑制癌细胞的移转作用机制，其中包括：调控自然杀手细胞（NKcell）活性，该免疫细胞可攻击肿瘤细胞，抑制肿瘤生长；调控G1蛋白质的表现，使肿瘤细胞的增殖受到抑制。