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(圖片提供／營養共筆)

人类肌肤体外试验

韩国延世大学医学院的研究者们拿取人类肌肤，以体外培养的方式观察 AGEs 是否会影响表皮黑色素细胞的黑色素生成。结果发现，AGEs 培养虽然不会让黑色素的细胞数量增加，但会促使黑色素的合成增加。

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从上面的两个研究来看，或许在对抗肌肤老化上，除了防晒，也得加入抗糖化对策了吧。

体内的AGES从哪来？

出现在体内的 AGEs 可以分外来与内生两种，前者主要来自食物，通常经过高温与少水分的烹调会促使食物的 AGEs 含量大为增加；后者就是体内自己发生，高血糖会增加体内 AGEs 生成的风险，此外，空气污染（抽烟）也可能会增加体内的 AGEs。

本文出自营养共笔