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3. 黄瓜

黄瓜不仅口感脆嫩，热量低，最重要的是黄瓜主要是由水组成的。此外，黄瓜是二氧化硅的良好来源，这种微量元素有助于增加结缔组织的强度。将黄瓜做成蔬果色拉时千万不要剥皮，因为黄瓜皮是维生素A、维生素C和叶酸的良好来源。

4. 鳄梨

无论是外表还是肉质，鳄梨看起来都不像是能补水的食物，然而事实是，鳄梨含有健康的脂肪和纤维素，能及时补充钾元素，有助于身体锁水，鳄梨中的单不饱和脂肪酸，能提高体内好的脂肪水平，并有助于控制胆固醇和糖尿病。

5. 西兰花（花椰菜）

西兰花是α-硫辛酸的一个重要来源，这种物质是一种水溶性和脂溶性代谢抗氧化物，被称为“超级抗氧化剂”，是所有抗氧化剂中“功能最多且活性最强”的一种抗氧化剂。由于其兼具脂溶性与水溶性的特性，可以被各组织脏器吸收，有护肤抗衰老的作用。

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