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腎臟病患者，除了按時服藥和定期追蹤之外，日常飲食一定要乖乖聽從醫師和營養師的叮囑，才能避免發生高血鉀症。

肾脏病患者饮食要低钾　5技巧快学起来

对此，许哲维医生特别提醒肾脏病患者，除了按时服药和定期追踪之外，日常饮食一定要乖乖听从医师和营养师的叮嘱，至少把握以下5大防钾技巧，避免摄取太多的钾，不仅加重肾脏的负担，连带也会影响整体健康。

【饮食限钾5技巧】

1.少吃高钾水果：例如柑橘类、葡萄、香蕉、西瓜、木瓜、枇杷、草莓、猕猴桃、哈密瓜、桃子、美浓瓜、西红柿等。

2.蔬菜汆烫后食用：蔬菜类普遍含有高浓度的钾离子，例如苜蓿芽、地瓜叶、芹菜、生菜、西兰花、洋菇、牛蒡、茼蒿、金针菇、空心菜、菠菜、草菇和苋菜等。另外，避免生食，食用前需先用清水煮3至5分钟，而且不喝菜汤或火锅汤。

3.慎选根茎类食材：例如土豆、芋头、南瓜或山药，食用时要注意分量。

4.不用低钠盐、薄盐酱油：市售的低钠盐和薄（无）盐酱油，常以钾取代钠，并不适合慢性肾脏病患。

5.不喝咖啡、浓茶、果汁、鸡汤、鸡精：大多含有大量钾离子，肾脏病患应尽量避免食用。