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吃到饱就是一定要捞够本？那你就错了，门诊发现，不少人在暴饮暴食吃到饱之后，不但肠胃饱嘟嘟，甚至引起严重腹胀、恶心、反胃，严重者会出现火烧心等胃食道逆流症状，而立刻挂急诊。其实，吃Buffet有顺序诀窍，才能保护肠胃。

歲末年歡之際，各式聚會接踵而來，無論是公司尾牙或朋友聚會，總免不了要大吃一頓。其中又以菜式多樣、主打吃到飽的Buffet最受大家歡迎！

吃大餐后“火烧心”？恐暴饮暴食惹祸

台北市立联合医院仁爱院区消化内科主任陈冠仰医生表示，人体消化系统的分泌可以分成3个进程：从看到食物、闻到饭菜香开始，就会分泌唾液，等到食物进入胃部及肠道后，会再分泌胃酸及消化酵素，一步步分解、处理咽进的食物，整个过程都是中枢神经受到刺激而产生的自发反应。

但暴饮暴食的饮食习惯，不仅会打乱上述消化系统的行进，让食物的消化排通速率变慢、胃部的收缩功能变差，导致进食的食物一直留存在胃部。为使食物顺利到达小肠，中枢神经便会持续分泌胃酸，期望藉此分解积存于胃中的食物。一旦胃酸分泌过量，就亦造成俗成“火烧心”、“胃溢酸”等胃食道逆流、急性胃炎的发生。

再加上聚餐时未加以忌口，酒精、辛辣、油腻食物来者不拒。于是饱餐之后，常常隔天就因出现“闹肠胃”等不适症状，而需至医疗院所报到，不仅，聚餐时的欢愉全无，对健康更是一种伤害。