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水肿一定是水喝太多造成的吗？其实，很多原因都会造成水肿，例如吃太咸、缺乏运动、蛋白质营养不良、生理期、服用某些药物，以及罹患某些疾病等。中医师林舜谷建议，想要摆脱臃肿，可以在中、晚餐时，自己在家煮冬瓜薏仁汤，不仅热量低且兼具养颜美容、沥水消水肿的效果。

水肿一定是水喝太多？中医师林舜谷：冬瓜薏仁汤助消水肿、养颜美容

生理性水肿居多，饮食与生活调整可改善

北市联合医院仁爱院区中医师林舜谷表示，饮食不节制加上作息不正常，或是坐太久，都容易导致体内受湿邪侵袭，造成虚胖、水肿等困扰。大部分人的水肿都属于生理性水肿，透过饮食、生活调整，多半能改善或预防水肿。

冬瓜性甘平清热、养胃生津，能主治小腹水胀，利小便，止渴。

冬瓜薏仁汤消水肿

在饮食方面建议可以选择低卡又养颜沥水的冬瓜薏仁汤，当作每天主餐的汤品食用。关于冬瓜与薏仁的好处，分别简述如下：

1.冬瓜：冬瓜性甘平清热、养胃生津，能主治小腹水胀，利小便，止渴。医学研究也指出，有肾脏炎、心脏病、肝硬化、腹膜炎等患者，大多有腹水的症状，有小便不顺畅之困扰，此时可用冬瓜治疗，一旦小便顺畅，腹水即消。

2.薏仁：根据神农本草经记载，薏仁为上品，味干，微寒，服用之后不但能清热美白，也有治风湿的作用，且对健脾补胃、滋补利尿、消水肿等都有很好的疗效。

材料

薏仁约1个普通饭碗、半边冬瓜、姜片约3～5片。

作法

1.先将薏仁泡水2小时，然后将冬瓜洗干净后切成片状。

2.将锅内置入1300c.c.的水煮沸后，分别加入薏仁、冬瓜、姜。

3.将锅盖盖上，用小火炖煮约40分钟。

4.熄火加入少许的盐，经充足搅拌后即可食用。

另外，若是想要吃的丰盛一点，则可加入排骨。作法则是将排骨用温水洗净后，放入沸水中，可适当添加八角、葱等，再连冬瓜、薏仁一起放入熬煮1～1.5小时，待排骨酥软以后，即可食用。

注意事项

冬瓜属寒凉之性，故胃肠寒滞的人需多加留意，而胃比较容易胀气的人，则不宜过度食用薏仁，避免薏仁使胀气更加严重。