華人健康網

藥膳補一補

豬心湯

中醫注重以形補形，心臟不好，來碗「豬心湯」溫補強心吧！

材料：

豬心一顆、人參9片、枸杞適量。

做法：　

1.豬心洗淨後，於上方1/4處輕劃一刀插入人參片。

2.豬心、枸杞放入鍋中，加水至淹過豬心。

3.慢火燉煮1小時後關火，食用前再將豬心切片即可。

功效：

人參是非常適合用來補氣之藥材，能補益健脾，還能生津、安眠，對氣不足或陰虛者能提振元氣、固本培元；豬心則可補心脾、增強心肌收縮力，還能安神，對心悸能發揮放鬆之效果。

（圖片提供／常常生活文創）

本文選自常常生活文創出版《365日中醫歲時養生曆・彭溫雅醫師的順時調理祕笈：150道療癒料理＋140處抒壓穴位＋60種居家運動，從祛濕、排毒到抗病，循序累積健康底氣的四季溫養時令日誌》一書