華人健康網

小米能夠補脾益胃，並有安神鎮靜之功，可輔助緩解腹瀉的頻率。

★耆芩山藥小米粥

材料（2人份）：黃耆30公克、黃芩5公克、削皮山藥適量切塊、小米100公克。

作法：

1.取一湯鍋將小米淘洗、去除雜質後，加入淹過小米的清水浸泡半小時備用。

2.將黃耆和黃芩洗淨後放入鍋中，加入適當清水至蓋過藥材2公分左右，轉大火煮滾後轉小火續煮15分鐘，將藥渣濾出取汁。

2.接著將1000c.c.的水放入鍋中，煮沸後再加入浸泡後瀝乾的小米與山藥，轉成小火煮半小時以上，直至煮開、食材煮透後即可熄火食用。

作用：黃耆能夠補脾益氣，可升提陽氣，而山藥除了補脾益腎的作用，還有收澀止瀉之效。小米則是能夠補脾益胃，並有安神鎮靜之功，可緩解腹瀉的頻率；搭配少量黃芩，能稍微清利大腸濕熱，輔助減輕腸道發炎情形。

另外，康涵菁中醫師也提醒，處於慢性期的潰瘍性結腸炎病人在日常飲食上也要特別注意，應選擇均衡、清淡、好消化的食物為佳。並且謹記不碰辛辣刺激的食物及菸酒，以及其他像是乳製品及高油脂食物，也都可能造成腹瀉加重，或脹氣的不適感的發生，都建議應妥善控制攝取量。

若要進食高纖維的蔬菜，建議可選取較嫩的部位，蒸煮過後再進食，都有助於減輕腸道的消化負擔。最重要的是，康涵菁中醫師呼籲，想要改善潰瘍性結腸炎症狀，一定要保持正常的生活作息、避免熬夜、遠離高壓環境，以保持心情的平靜愉快。