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春天養肝要多吃青色或者綠色的食物、蔬菜，尤其是各種發芽的蔬菜。比如，說豆芽菜、香椿芽、豆苗，就是提升身體的肝氣升發的能力的不錯選擇。

原则1:多吃绿色蔬菜

春天养肝要多吃青色或者绿色的食物、蔬菜，尤其是各种象征升发、有以形补形之意的发芽蔬菜。比如，说豆芽菜、香椿芽、豆苗，就是提升身体的肝气升发的能力的不错选择。

原则2:多一点甘甜少一点酸

除了颜色的选择需多加注意外，中医迷罗强调，食物的味道也是养生的关键之一，酸甜苦辣咸，不同的味道会入不同的脏腑，而其中能入肝的是酸味。但值得注意的是，到了春天反倒应该少吃酸。

因为酸味是有收敛效果的，会收敛肝火，当我们特别想吃酸味的时候，可能代表近期肝火偏旺一点。可到了春天，人的肝气是升发的，就不要去收敛肝气，以免有相冲、相反的效果，所以在春天的饮食上要少一点酸，多一点甜。

为什么要吃甜呢？按五行生克来讲，火越是旺，肝气越是升发，人的脾胃功能反倒越下降，在这一段时间多吃一些甜味的东西能养脾，但是这个甜味并不是指糖，而是指甘甜的食物，是粮食蔬菜一类。

原则3:调养脾胃

春天肝气升发，人的脾胃功能受到克制，会偏弱一点，因此适度辅以有助养脾胃的食物非常重要。其中，滑顺好入口的粥品就是中医心目中养胃第一物，因此，春天时节脾胃不和、脾胃虚、脾胃不好的人，适度饮用粥食是不错的选择。