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牙齿健康，心脏也跟着健康

J. H.从别的城市被送来，一九三一年六月时有三十八个开放性蛀牙洞。除了活跃的蛀牙，他的心脏征候也很令他困扰，不仅限制了他的活动，也让他有明显的疲劳和倦怠感。从那时起他每年的秋天、冬天和春天都实行强化营养的计划，在这段期间他未曾产生任何一个新的蛀牙洞，由X光检查纪录证实，他所有牙齿的密度都慢慢获得改善。

他的健康状况也大为增进，使他能够参加大学里的活动，并在校外承担粗重的工作以赚取自己读大学的费用。他并没有心脏负荷过度的感觉，当问到他最显著的改变是什么时， 他说除了不会感到疲倦外，他以前一天要睡十小时，现在只要休息六小时就够了。

没蛀牙的孩子，体格发育和课业表现都优秀

在一个儿童的组别中，孩子的母亲在怀孕及哺乳期都接受了特殊的强化营养，而孩子们在婴儿期和儿童初期的冬天及春天也接受了同样的饮食佐餐，不曾产生任何的蛀牙洞。现在这些孩子里许多都上了公立学校，体格发育远胜于同龄的孩子，在学校的课业表现上也是。

我们的营养计划里，每周里有六天的中午都以强化的饮食喂养贫困人家的孩子，而居家饮食及牙齿护理习惯都没改变。对每个孩子初步的研究包括牙齿的完整X光检查，唾液化学分析，仔细标绘所有蛀牙洞的位置、大小和深度，记录身高、体重、学校年级──包括科系年级。每四到六周就重复检查一次，通常维持三到五个月。引起蛀牙的居家饮食在建构和修补身体方面的营养极低，只能暂时满足口腹之欲，内容通常包含高甜度的浓咖啡和白面包、蔬菜油、以白面粉制作的薄煎饼并佐以糖浆，还有用蔬菜油炸的甜甜圈。

更多资料请参考《体质大崩坏：史上最震撼！原始与现代饮食最重要的真相》