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先讲重点。一岁下以下婴儿为何不能吃蜂蜜？因为以避免“肉毒杆菌素”中毒。蜂蜜制品也不建议让一岁以下的婴儿食用。

为什么婴儿会肉毒杆菌素中毒？很严重吗？

肉毒杆菌是普遍存在于自然界中的一种细菌。它分泌的“肉毒杆菌素”，会抑制神经传导而让肌肉无法收缩，会麻痹肌肉。所以如果他影响了呼吸肌肉，让人无法呼吸，就会有生命危险。如果影响到肠道肌肉，会让肠道无法蠕动，进而影响消化与吸收。

如果婴儿吃到了肉毒杆菌的孢子，这些孢子可能会在婴儿的肠道开始繁殖，然后分泌肉毒杆菌素。而多数婴幼儿的第一个症状就是“便秘”。接着可能是食欲不振，眼皮下垂，全身无力等等。请参照下图。所以如果婴儿有“便秘＋食欲不振”，请务必带给小儿科医生看看喔！

（圖片來源／youtube）

为什么是一岁？一岁以上ＯＫ吗？

根据美国的研究，99.8%的婴儿肉毒杆菌事件，发生于一岁以前。目前是认为婴儿的肠道酸性不够，益生菌丛不足，所以外来的“肉毒杆菌孢子”，比较容易在肠道落地生根，繁殖并产生毒素。一岁以上的孩子或成人，因为肠胃道比较酸，益生菌丛也多，故比较不会产生问题。

在一岁以内的孩子，其实大部分更是集中在六个月大以前，请见下图。另外，婴儿肉毒杆菌中毒的年龄分布，跟婴儿猝死症的年龄分布很近。也有专家认为两者是有关系的。

（圖片來源：redbook 小兒感染科聖經）