台湾50岁以上男性多有摄护腺肥大问题，摄护腺癌更是男性常见癌症。在日常饮食中吃对有助于保护摄护腺的食物，可以达到保健好处，其中南瓜即具有预防摄护腺肥大的效果。
中国医药大学营养系黄韦尧营养师示范一道“南瓜培根料理”，利用南瓜再搭配内含类黄酮与多种硫化物的洋葱，透过两者富含的维生素与抗氧化效果，远离癌症上身。
中國醫藥大學營養系鄭師嘉與黃韋堯營養師示範。（攝影／江旻駿）
準備「南瓜洋蔥一對寶」所需食材。（攝影／江旻駿）
【南瓜洋葱一对宝】食谱
食材：
南瓜100g、干酪(奶酪)1片、培根15g、洋葱50g、小黄瓜20g、黑胡椒少许。
步骤：
1.将南瓜洗干净，切成长条状。
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