1 2012/10/11 上午 06:59:06

學童夏日飲食高油高糖 脂肪也Fun暑假

——【夏日飲食亮紅燈】專題

(關鍵字: 肥胖 , 夏日飲食 , 蔡慧君

暑假氣溫高,街道上總是可看到來回穿梭的學童,因家長工作忙碌,疏於妥善管理飲食,為了消除暑氣,經常拿著手中冰涼的珍珠奶茶或飲料,大口吸吮。不過,營養師提醒,如果學童每天喝含糖飲料1杯以上,容易讓脂肪上身,引發高血糖、高尿酸的症狀,增加心血管疾病的風險。

暑假期間,許多學童為了消暑,經常飲用冰涼的高糖飲料,容易造成肥胖、高血糖、高尿酸,增加心血管疾病的罹病風險。
暑假期間,許多學童為了消暑,經常飲用冰涼的高糖飲料,容易造成肥胖、高血糖、高尿酸,增加心血管疾病的罹病風險。

每年長達2個月的暑假中,許多家長因工作關係,無暇為孩子準備均衡、營養的膳食,通常只是拿零用錢要學童自行打發餐點,但是多數學童缺乏健康飲食的概念,不僅三餐不規律,以漢堡、甜點、油炸類等高熱量食物取代正餐,甚至以冰涼的含糖飲料取代白開水。

台中光田醫院營養師蔡慧君表示,曾有一名10多歲的男學生,因暑假期間飲食不受控制,一日多餐,且餐餐幾乎都是高熱量的速食、炸物、甜食和冰涼飲料,加上缺乏運動,造成體內血糖指數和尿酸數值超標,身體質量指數(BMI)超過27,出現輕度肥胖的現象。

每年暑假快結束的時候,門診中因肥胖而求診的學童會比平日略為成長。為了避免假期肥胖症上身,家長可先為學童建立均衡飲食的正確觀念,尤其於炎熱的暑假期間,飲料應以零卡或低熱量為原則,避免食用含有奶精、反式脂肪酸的食物;多攝取新鮮水果,增加纖維質攝取量。

許多學童因為夏季炎熱,不喜歡喝索然無味的白開水,反而選擇冰品消暑。不過,蔡慧君營養師提醒,針對不喜歡喝白開水的學童,家長偶爾可以不加糖的蔬果汁取代;喜歡吃挫冰的學童,建議選擇新鮮水果冰,避免選擇紅豆、綠豆、芋頭、粉圓、芋圓等澱粉含量高的配料,以及煉乳和果漿等高熱量調味料。值得注意的是,喝冰飲或吃冰品時,應避免食用過量或過快,以免增加腸胃負擔。

蔡慧君營養師提醒,學童的夏日飲食應注意營養均衡,但因其正處成長期,必須多補充鈣質和鐵質,鈣質攝取來源例如奶類、小魚乾和豆腐等,以及鐵質來源如肉類、深色蔬菜。

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