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天天赶上课、赶上班，孩子没吃、乱吃早餐，学习表现不理想，家长也要负责！海外研究发现，有吃健康早餐习惯的学童，学业成绩较优异。营养师宋明桦提醒，家长尽管工作再忙，没时间帮孩子准备丰盛早餐，也要记得买杯优质蛋白质饮品，如豆浆、鲜乳或酸奶，孩子吃得好、肚子饱、头脑好，头好壮壮表现自然跟着加分。

学童早餐不注重　体重、学习表现差

宋明桦营养师观察发现，台湾社会双薪家庭居多，大部分的家长赶着上班，给孩子零用钱自己买早餐，而多数学童的早餐都是吃面包、蛋糕，有的孩子甚至吃洋芋片、巧克力当早餐，这些都是高糖、高油的高热量食物，长期下来，不但营养失衡，更容易体重增加，变成小胖弟、小胖妹，更会影响学习力。

学业成绩不理想，孩子真的不是故意！根据海外研究发现，有吃健康早餐习惯的学童，比起没吃早餐或没吃健康早餐的学童，学业成绩较为优异。宋明桦营养师强调，没吃早餐或吃了营养不均衡的早餐，都会让全身缺乏能量及营养，最直接的影响就是成长发育及学习表现。尤其脑部缺少足够与适当的能量来源，容易精神不振、反应迟缓、注意力无法集中，学习能力不好、学业成绩当然不理想。

头好壮壮关键　早餐有充足优质蛋白质

宋明桦营养师指出，国外研究发现，吃早餐后15分钟，有助于记忆力增强，此外，优质蛋白质能够帮助提升身体新陈代谢，可让脑部呈现高效能运作状态，保持全天清晰思绪，不管是记忆力、专注力、思路清晰度及灵活度，都能处于较好的状态。

宋明桦营养师强调，优质早餐一定要有醣类、蛋白质、脂肪，淀粉和蛋白质经过消化、分解，产生的葡萄糖就是最直接提供大脑所需要的能量来源，而脂肪能提供身体足够的能源使用。蛋白质是脑部及成长发育关键，包括身高、肌肉、组织健全及免疫系统、肠胃道酵素分泌的来源都是蛋白质，没有摄取充足的蛋白质，身体营养不均衡，一定会影响孩子成长发育、学习能力、专注力、行为表现及情绪管理能力。

沒吃早餐或吃了營養不均衡的早餐，都會讓全身缺乏能量及營養，最直接的影響就是成長發育及學習表現。