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★玉米须鲫鱼煲

• 食材：鲫鱼450克，玉米须90克，莲子50克。

• 调味料：葱段、姜片各5 克， 盐、油各适量。

• 做法：

  1. 将鲫鱼清洗干净，在鱼身上打一字花刀；玉米须洗净；莲子洗净泡发。

  2. 锅上火倒入油，将葱段、姜片炝香，放入鲫鱼略煎，再倒入水，加入玉米须、莲子煲至熟，调入盐即可。

  3. 食用前，将玉米须捞出丢弃，饮汤食鱼肉。

• 功效解读：本品可健脾固肾、利水消肿，对慢性肾炎导致的水肿、少尿、高血压等症状有很好的疗效。

★石苇蒸鸭

• 食材：石苇10克，鸭肉300克。

• 调味料：清汤、盐各适量。

• 做法：

  1. 石苇用清水冲洗干净， 用纱布袋包好，扎紧袋口。

  2. 将药袋放入去骨、洗净的鸭肉中，加盐及清汤。

  3. 上笼蒸至鸭肉熟烂后食用。

• 功效解读：石苇具有清热生津、利水通淋的功效，可用于频尿、尿急、尿痛、尿血等症的辅助治疗。鸭肉具有清热解毒、益气补虚的功效，对慢性肾炎患者有一定的食疗作用。

本文出自人类智库《健康长寿饮食秘方》