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為了挽回民眾的消費信心，衛生署6月起啟動食品安全專案，要求市面上的粉類產品，必須檢附原料安全具結證明，保證沒有使用到含工業用「順丁烯二酸」的問題澱粉，不過一份網路民調指出，安全證明仍無法讓民眾安心，有15%受訪者依然完全不敢再購買相關產品。。

衛生署6月起啟動食品安全專案，要求市面上的粉類產品，必須檢附原料安全具結證明，保證沒有使用到含工業用「順丁烯二酸」的問題澱粉，各縣市衛生局人員大規模稽查。（圖片提供／台北市衛生局）

草根影響力文教基金會於今年6月5至10日進行網路民調，共有750人受訪。調查結果發現，毒澱粉事件發生後，逾6成的民眾會謹慎小心的購買肉圓、肉羮等相關產品，但有3成完全不敢再購買：完全不受影響者不到1成。

廠商提的安全證明是否讓民眾安心？調查發現原本完全不敢買的網路民眾，5成會改變為謹慎小心的購買，但半數維持原本態度，也就是15%民眾依舊完全不敢買；原本會「謹慎小心購買」的網路民眾者，近9成抱持觀望，維持謹慎小心的購買的態度，且令人意外的是，反而有3.26%改為「完全不敢購買」。

草根影響力文教基金會指出，廠商提安全證明，確實會增加部分民眾購買的信心，但政府必須對廠商的安心標章從嚴把關，降低濫發安心標章的疑慮，並定期公布不合格的廠商，以免讓民眾再度失去信心。