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市售酱油传出含有致癌物「单氯丙二醇」，卫生署食品药物管理局针对遭检举的一江食品有限公司，检验其制造的12项相关酱油产品，结果高达9项的「单氯丙二醇」超标，要求不合格产品应回收，若未在期限内改善，可处3~15万元罚锾。

食药局表示，酱油原料随着油脂含量多寡，以及制程温度控管，加工过程中会自然产生「单氯丙二醇」，虽有致癌风险，不过仍属于不确定致癌物质。目前卫署订有「酱油类单氯丙二醇卫生标准」，规定酱油类中的「单氯丙二醇」含量，应在0.4 ppm以内。

一江食品9款酱油　单氯丙二醇超标

由于有媒体检举，食药局日前责成新北市卫生局，至制造厂商「一江食品有限公司」抽样，今公布检验结果，包括双鹤小辣酱、尚鹤酱油膏、福味香酱油、双鹤酱油、胜发油膏、双鹤酱油膏、一江油膏、巧香酱油特制鱼露、郁方酱油膏等9项产品，「单氯丙二醇」超过0.4 ppm的规定，含量最高的是巧香酱油特制鱼露与双鹤小辣酱，分别高达0.95、0.94ppm。

卫生局要求　全面暂停贩售所有酱油

新北市卫生局表示，违规产品依《食品卫生管理法》第10条规定下架回收，累计回收违规酱油4,134桶，共20,670公升。由于一江食品产制酱油系列产品不合格率高达75%，卫生局怀疑该公司产制酱油系列食品有危害消费者安全与健康之虞，要求业者全面暂停贩售所有酱油，并应立即回收；若业者经要求限期改善未改善，可处3~15万元罚锾。

食药局表示将持续督导各县市卫生局，加强稽查，并呼吁业者应落实自主管理，以保障国人饮食健康安全。同时提醒消费者，选择有信誉业者、纯酿造的酱油，以减少摄入「单氯丙二醇」的风险。

市售酱油传出含有致癌物「单氯丙二醇」，卫生署食品药物管理局针对遭检举的一江食品有限公司，检验其制造的12项相关产品，结果高达9项的「单氯丙二醇」超标，新北市卫生局以将违规产品封存。（图片提供／新北市卫生局）