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现代人爱喝咖啡，目的除了提神醒脑、满足口腹之欲，少部分民众会利用黑咖啡来燃烧脂肪、消除水肿。然而，营养师表示，喝黑咖啡减重的成效不大，且咖啡因摄取过量所需付出健康代价很高，调整饮食和运动才是减肥的最佳良方。

有些民众利用咖啡因可加速新陈代谢、消除水肿的特性，每天喝咖啡减重，但营养师提醒长期饮用可能有心悸、心血管等副作用。

苗栗大千综合医院营养师曾惠君表示，咖啡因可促进正肾上腺素增加，加速新代谢与脂肪分解，略微提高身体热量的每分钟消耗量，但效果并不显着；咖啡具有利尿的作用，可帮助排出体内多余的水分，消除水肿，易让人产生减重的错觉。

利用黑咖啡减肥的民众，长时间大量摄取咖啡因，可能产生心悸、手抖、钙质流失等副作用，严重时甚至会导致营养失调。向来重视体重管理的艺人吴奇隆，曾于民国94年采行黑咖啡减肥，一天最多喝上13杯，造成营养失调、血红素和血糖急速下降，差点送命。

曾惠君营养师建议，正确的减重方式应从减少每天摄取的总热量和规律运动开始，咖啡只是辅助作用，建议每日咖啡因总摄取量不可超过300毫克，且饮用时应以不加糖和奶精的黑咖啡为主。尤其，肠胃功能不好的人，尝试之前一定要评估自己的身体状况，以免减重不成，反而引发伤胃的反效果。

喝咖啡不要胖　掌握健康5原则

1. 少喝三合一咖啡：三合一咖啡内含较多的糖与奶精，热量与反式脂肪皆偏高，容易导致肥胖。

2. 最好不要加糖：不喜欢黑咖啡的苦涩口感者，可少量添加热量较低的代糖，但本身苯酮尿症患者在使用代糖上要多加小心，注意代糖使用警语，以免引发抽搐等症状。

3. 不要使用奶精：有些人喝咖啡时习惯加奶精，但奶精本身属于油脂类，含有许多反式脂肪酸，可能增加心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的机率，建议改用鲜奶或是低脂鲜奶，口感和营养都可以兼顾。

4. 不要空腹喝咖啡：咖啡因会刺激胃酸分泌，容易伤害肠胃功能。

5. 适度补充钙质：咖啡因容易加速钙质流失，可适度补充钙质，预防骨质疏松症。