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秋季取沙參或西洋參等滋陰潤燥的中藥材燉煮雞湯，可改善秋燥引起的肌膚不適。圖僅為雞湯模擬。

【推荐秋季膳食／沙参玉竹鸡汤】

• 材料：北沙参和玉竹各35公克、红枣 15 颗，老母鸡一只。

• 做法：

  1. 将老母鸡洗净，剁成块状，汆烫去血水，备用。

  2. 锅中放入鸡块，再放入北沙参、玉竹、红枣，水淹过药材与母鸡，用大火煮滚后转文火焖煮约30分钟，最后加入适量调味料即可。

• 说明：适用于体虚倦怠、懒言、怕风吹、容易感冒、过敏性体质者。此汤品有润燥养胎和提升免疫力之保健功效。

需注意的是，中药的滋补效果强，体虚的孕妇特别要注意虚不受补，否则会造成阴虚火旺，对胎儿产生不好的影响。建议孕妇吃中药进补时一定要遵循医生的指示，切忌自行盲目药膳食补。

秋季螃蟹正肥美！清蒸搭配紫苏叶中和寒性

此外，秋季也正是吃螃蟹的好时节，虽然螃蟹含有丰富的蛋白质和矿物质，可充分满足孕妇和胎儿的营养需要。不过，周宗翰医生提醒，螃蟹性寒且有活血化瘀的功效，建议孕产妇在怀孕和哺乳期选择新鲜的螃蟹做清蒸外，可以搭配紫苏叶或是搭配生姜沾醋，中和螃蟹的寒性，减低肠胃不适或腹泻，但皮肤容易过敏、有支气管疾病或是免疫系统问题的人，应小心摄取、适量为宜。紫苏叶在中医调理方面是很好的安胎药，也可去除胎毒。