钙吸收 需维生素D转化
黄晓彤营养师强调,钙质进入人体后并非马上被利用,必须透过维生素D的转化,才有可能被吸收储存,因此需搭配维生素D才能增加钙质吸收。食物中像是鱼肝油、肝脏、肉类、蛋黄、鱼类都是维生素D不错的食物来源,或是透过日晒也能获取维生素D。
避免钙质流 掌握5原则
-1.避免过量食用蛋白质食物(如:肉类):过多的蛋白质容易使钙质排出体外。
-2.减少摄取高钠食物:增加钙从尿液中流失。
-3.适量摄取咖啡:影响钙质吸收且过多咖啡因会增加钙质流失于尿中。
-4.远离碳酸饮料:容易引发骨钙不足和骨质流失。
-5.增加运动量:负重运动对骨质密度增加会有帮助,平时可多从事如:慢跑、健走、骑自行车、跳舞、爬楼梯..等运动。
高钙蔬菜TOP5 补钙不输牛奶
【营养师小提醒】:
很多人补钙过于看重牛奶的补钙功效,却忽略了绿叶菜的补钙功效。其实,绿叶菜的补钙作用一点也不输于牛奶。但要注意的是,食物保鲜贮存可减少钙耗损,炒菜要多加水、时间宜短,切菜不能太碎等,都是保存蔬菜中钙营养素的小秘诀。