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老年斑，是指在皮膚上出現的一種脂褐質色素斑塊，全稱爲「老年性色素斑」，醫學上又被稱爲脂溢性角化，因多見於高齡老人，所以又被人稱為壽斑。但老年斑在老年人中其實並不普遍，大約僅佔27%。

對於老年斑出現的原因，醫學專家認為是由於人體內的不飽和脂肪酸被氧化後形成氧化脂質，當氧化脂質和蛋白質結合之後，就會成為一種黑褐色的褐脂質，當褐脂質沉澱在皮膚細胞後就會在面部、四肢、背部、頸部等地方形成老人斑。

但老人斑其實不只能沉澱於體表細胞，隨著醫學研究的深化，發現老人斑還可沉積於血管壁上，導致高血壓、動脈硬化、心肌梗塞，若在腦細胞內，則會導致智力障礙、老人痴呆等症狀。另外也有可能沉積在肝、腎等生命器官與組織中，成爲看不見的老年斑，干擾細胞的正常代謝。因此老年斑是是細胞衰老的一種表現，象徵著人體的衰老，常伴隨其他老化的表現。

想防治老年斑，可以同時補充維生素C及E，由於維生素E是一種強效抗菌素氧化劑，能使抗氧化能力變強，抵抗不飽和脂肪酸過多的被氧化，延緩老人斑出現時間，也可採用疏肝、養陰、活血的中藥，這些具有消除自由基的作用，另外，薑、蜂蜜、大蒜、洋蔥這些食材也常出現在消除老人斑的食譜中。此外要注意的是最好不要過度曝曬，減少紫外線的照射。