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強忍著睡意和疲倦起床，大多數的學生和上班族都必須來上一杯咖啡才能順利上工，除了提神的功效外，大家或許有更多喝咖啡的好理由。美國國衛生研究院（National Institutes of Health, NIH）的學者近期發表一篇研究指出，日喝4到5杯的咖啡，可以降低心血管、呼吸道、糖尿病等病發的可能，進而達到延年益壽的功效。（影片／取材自《Youtube》）

美國《紐約時報》（New York Times）16日引述刊登在《New England Journal of Medicie》期刊上最新的論文，當中調查了40萬名年紀介於51到70歲的中老年人喝咖啡的習慣和頻率，分成好幾個組別，有人甚至一天喝到6杯。從1995到2008這14年的追蹤期間，有5萬2千人因不同原因死亡，在排除掉其他致死因素後，研究人員發現單日攝取的咖啡量似乎和死亡率呈現反比，反應在男女身上則分別降低了10%和15%的平均死亡率，至於有無「咖啡因」（caffeine）並不會形成差異，顯示咖啡因並非降低飲用者死亡風險的關鍵因素。

美國一項長期廣泛的調查顯示，多攝取咖啡似乎可以將低死亡率，每天4到5杯也不算過量。

據了解，很多「咖啡重毒」的人也同時有重度的菸癮、愛吃紅肉、少吃蔬果、少運動或酗酒等不良生活習慣，這都可能導致慢性病的發生，但咖啡當中的抗氧化物質（antioxidants）和鎂（magnestium）卻可以稍稍抵銷這些有害物質對人體造成的危害，這或許是降低死亡風險的關鍵，然而因罹癌而身亡者並不包含在這個範疇當中。

負責這項研究的Neal D. Freeman博士表示，由於咖啡中含有上千種的物質，每一種都可能對人體造成正面或負面的影響，因此我們不能因此斷言「多喝咖啡有益健康」，只能保守地說「攝取適量的咖啡能微幅降低死亡風險」。英國咖啡協會（British Coffee Association）理事長Euan Paul博士則指出，該研究告訴我們一天喝4到5杯的咖啡都屬「適量」（moderate）範圍，但孕婦仍須遵守一天不超過200毫克（milligram）的上限，否則對胎兒發展會產生不利的影響。