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作法

1. 切碎培根，倒入平底锅内炒熟，盛出待凉。

2. 将菠菜碎、培根末拌匀，备用。

3. 将鲜奶、细砂糖、盐、鸡蛋放入钢盆搅散，再倒入所有粉类与酵母粉，用手拌匀成无粉粒状态又不黏手的面团。

4. 加入奶油，继续揉至扩展状态。

5. 将面团倒在工作台上，用力甩打出去（类似洗衣的动作），一直重复此动作到面团光滑即可。

6. 将面团倒于桌面上擀平，均匀铺上步骤2 的菠菜培根，以及1/2 量的焗烤乳酪丝，用刮刀将其重叠混合切拌均匀，放入钢盆中做第一次发酵60 分钟。

7. 取出面团，拍出空气，平均分割成8 等份后滚圆，做二次发酵40 分钟。

8. 进烤箱前，表面轻刷上一层蛋液，再撒上剩下1/2量的焗烤乳酪丝。

9. 烤箱预热至200 度，进烤箱烤15-18 分钟，取出冷却后再撒上干燥洋香菜。

制作Tips &让孩子一起玩！

1.使用温热的水或鲜奶与酵母事先混合，可加速发酵的速度。

2.除了菠菜，妈妈也可加入西兰花或其他蔬菜，但记得添加蔬菜于面团时，切忌不能用搅拌机搅拌，需用刮刀切拌的方式，以避免出水。

本文出自麦浩斯出版《动手做！小朋友点心：安心、营养的面团&面糊百变甜点》