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蛋白粉和燕麦片做的脆谷片吃起来不会很甜，因为蛋白粉的味道很淡，所以能够变换成各种口味。在拍摄现场大受好评。若再搭配上坚果，更是让人一吃着迷！

（图片提供／台湾东贩）

★蛋白粉和燕麦片做的脆谷片

直接吃、配牛奶吃都好吃♪，小心不要吃到忘我喔∼

材料（4∼5餐份）

A：燕麦片120g、乳清蛋白粉50g（MEMO＊1）、罗汉果糖20∼30g（MEMO＊2）、盐1撮

豆浆50g（MEMO＊3）

坚果类、葡萄干、香蕉片、巧克力豆等（依个人喜好）各适量

●准备

烤箱预热至150℃。

作法（进烤箱之前5分钟）

1.在调理盆中放入A混匀。加入豆浆，从盆底翻起搅拌（MEMO＊4）。

2.在烤盘上铺烘焙纸，将1放入摊平。以150℃的烤箱烤20分钟后暂时取出，弄散之后大略搅拌，继续烤10分钟（MEMO＊5）。

3.烤好后取出放凉。依个人喜好混入坚果、水果干、巧克力等。

在A的材料中加入抹茶粉或可可粉也很美味！

平常的话⋯

市售品1餐份

醣类 31.6g

脂质 7.6g

蛋白质量 4.1g

220kcal

如果这样做！

1餐份（⅕量）

醣类 19.3g

脂质 5.5g

蛋白质量 12.1g

184kcal

Memo

（＊1）如果是使用大豆蛋白粉，由于吸水量不同，请视情况分次少量地加入豆浆等水分。

（＊2）改用蜂蜜时，请视情况调整豆浆的用量。

（＊3）也可以使用牛奶或杏仁奶。

（＊4）一开始会是干松状，但是只要用汤匙背面用力按压、反覆搅拌，整体就会渐渐变得湿润。

（＊5）中途搅拌可以避免谷片烧焦或烤得不均匀。如果弄得太散，就会没有饼干的感觉，搅拌时请让谷片适度地保有块状感。

本文选自台湾东贩《别节食地狱的欲望系饱足餐：惊！这么好吃竟然是减醣＆低脂？！》一书