「一手交钱,一手交货」乃是做生意的基本道理,但消费者若是以这种逻辑跟土耳其的冰淇淋商打交道,那可真的是会被他们给气死!(影片/取材自YouTube)
土耳其当地产制冰淇淋的历史众说纷纭,当中比较可信的说法是,约在罗马时代位于土耳其东部马拉拾(Maras)一带的居民就会利用山顶的积雪混合果汁,做成一种名为「卡霜巴」(Karsambac)的冰品;直到了300多年前,有人开始把羊奶和当地特有的野生兰花根粉掺入其中,增加其黏稠度跟口感,也就是现在土耳其冰淇淋(Maras Dondurma)的前身。1920年代,两位曾为鄂图曼土耳其帝国(Ottoman Empire)皇室服务的甜点师傅在当地开了第一家冰淇淋店,取名为《马朵》(Mado),其分店至今广布全世界,成为推销土耳其甜点的金字招牌。
据说以前有个小贩利用冰淇淋的「硬」度和「韧」度,成功让一个小男孩破涕为笑,于是这种「把戏」便逐渐传开,最后反倒喧宾夺主,变成土耳其冰淇淋的特有文化。可以看到影片中这位日本游客到当地旅游,一时嘴馋想买个冰淇淋吃,想不到反被摊商摆了一道;只见他两眼发直地望着即将到手的冰淇淋,一眨眼又回到小贩的手中,就这样来来回回地好几次,引来路人纷纷驻足观看,直到这位游客「终于」拿到冰淇淋,围观的群众无不拍手叫好。
现在在淡水老街也有几家由土耳其新住民开的冰淇淋店,看倌们如果有兴趣的话不妨路过拜访一下,唯一的忠告是:「Be Patient!」