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出現劇烈腰痛、血尿、解尿困難等症狀，小心腎結石找上門！根據衛生福利部中央健康保險署統計，民國109年約有45萬人因尿石症就醫，而男性是女性的1.97倍。關於誘發腎結石有一個「都市傳說」，即高鈣食物會引起腎結石，是真的嗎？高敏敏營養師提醒，有效預防腎結石飲食有「三要、三不要」。

很多有結石的患者，常會刻意避開高鈣食物，因為他們覺得石頭就是鈣質，擔心鈣會讓結石情況變得更加嚴重。高敏敏營養師表示，這樣想就不對了！其實足夠的鈣質反而可以降低人體腸道對草酸的吸收，有助減少腎結石發作。

腎結石是什麼？

首先來了解腎結石是什麼？腎結石屬尿路結石的一種，是指腎臟代謝物在尿液裡形成的堅硬結晶積物，會在腎臟累積，並且隨著時間增加越長越大。

腎結石的種類有哪些？

至於腎結石的種類有很多，最常見的是以草酸鈣結石為大宗，約佔75%，呈現白色、灰色、黑色等密集的結石。另外，還有磷酸性結石，約占10~20%，而磷酸性結石的形狀比較不規則，大多是因為細菌感染所致。還有尿酸結石占比約5%，是橘黃色透明的結晶，通常是體內尿酸太高而形成，其他還有像是胱氨酸結石等。

腎結石的種類有很多，最常見的是以草酸鈣結石為大宗，約佔75%，呈現白色、灰色、黑色等密集的結石。

腎結石4大高風險族群

再來看看腎結石的高風險群有哪些人？以下4大族群的人要小心：

1.水分攝取不足

如果沒有特殊疾病的人，建議每天至少喝1500-2000cc的水，當天氣較炎熱時，更是要提高喝水量。

2.肥胖者

體重、BMI、腰圍增加等肥胖者與腎結石息息相關。

3.飲食不均衡

只攝取特定的飲食，或是常常吃高鈉高糖、高草酸鹽、高蛋白等食物，這些都容易提高腎結石機率。

4.家族或個人病史或其他疾病

若家族有人罹患腎結石，其他家族成員機率比一般人高，或有其他身體其他疾病的人，也可能引發腎結石。

每日喝水2500cc，大量排尿可以稀釋尿鈣及草酸沉澱，避免過度濃縮。每日補充2500cc的水分，除了能增加排尿量，也能幫助新陳代謝。

預防腎結石飲食「三要、三不要」

應該怎麼吃，才能有效預防或改善腎結石呢？高敏敏營養師表示，以下是預防腎結石飲食「三要、三不要」建議：

飲食三要

1.吃夠鈣質

每日鈣質攝取1000mg，足夠的鈣質可以降低人體腸道對草酸的吸收，有助減少腎結石復發。很多人擔心體內形成草酸鈣，進而減少鈣質補充，其實平常攝取足夠的鈣質，才能預防或改善結石問題。

2.喝夠水分

每日喝水2500cc，大量排尿可以稀釋尿鈣及草酸沉澱，避免過度濃縮。每日補充2500cc的水分，除了能增加排尿量，也能幫助新陳代謝。

3.適量植物蛋白

適量植物蛋白，但是要減少動物蛋白。動物性蛋白質吃過多，容易使尿鈣濃度上升，建議可以適當以豆製品或其他高植物性蛋白，來取代部分紅肉攝取，例如：黑豆、黃豆、毛豆、鷹嘴豆等，都是很不錯的植物性蛋白。

飲食三不要

1.高草酸飲食

少喝濃茶及過量咖啡等高草酸飲料，並在餐與餐之間補鈣，減少草酸吸收之外，也能補充足夠鈣質。

2.高單位維他命Ｃ

過多維他命C代謝後會形成草酸，增加高草酸尿症風險。建議成人每日攝取量為100mg即可，並以天然來源為主，過多反而會造成身體負擔。

3.高鈉重鹹飲食

當身體攝取過多的鈉，就會從尿液排泄，此時可能增加尿鈣濃度、增加結石沉澱結晶。

高敏敏營養師最後提醒，以上是針對很多人會遇到的「草酸鈣」結石，如果像是尿酸過高造成的結晶結石，就可以選擇「低普林飲食」來做改善。

換句話說，要依「結石的種類」作為出發點來做調整，並透過專業醫療檢測來判別是屬於哪種結石，再來做治療，才能對症下藥。