4.控制食慾,避免暴食行為
可可當中的可可脂,屬於好的脂肪,可以增加飽足感延緩飢餓跟暴食行為。還有研究發現,黑巧克力可以降低會刺激食慾的 「飢餓素」 (ghrelin)分泌,讓我們有滿足感,吃下巧克力後,即使眼前有美食,也能控制住暴飲暴食的衝動。
5.降低高血壓
黑巧克力中所富含的礦物質鈣、鉀、鎂等,能幫助調節血壓。
6.降低壞膽固醇
抗氧化物質及可可脂本身也能幫助降低壞膽固醇對人體的危害。
巧克力挑選秘訣:純度越高越優選
巧克力通常是可可液塊與可可脂 (cocoa butter)糖及牛奶混製而成。
顏色越深的巧克力,可可比例越高、營養物質越豐富、砂糖比例相對較低。舉例:若產品成分標示 「70%黑巧克力」,表示可可漿、可可脂的佔比有70%,其餘30%則為砂糖或牛奶等成分。