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何首烏，味甘澀性微溫，能養肝腎、補益精血。

★乌发养肾汤

材料：何首乌2钱、女贞子3钱、旱莲草2钱、乌骨鸡1／4只、水1500C.C.。

作法：

1.乌骨鸡切块，汆烫去血水后捞起备用。

2.药材简单冲洗干净去除杂质，放入纱布袋中束紧。

3.取一大锅，放入1500C.C.的水，接着放入纱布袋、乌骨鸡，以大火烹调。

4.待沸腾后，转小火炖煮至鸡肉软嫩即可熄火，依个人口味加入适量盐巴调味。

作用：

• 何首乌，味甘涩性微温，能养肝肾、补益精血。

• 女贞子，味苦性平，能养肾阴、乌须明目。

• 旱莲草，味甘酸性微寒，有能补血、补肝肾阴，改善须发早白之效。

• 乌骨鸡，除了取其色黑能入肾外，更有温中补脾、益气养血、补肾益精的作用。

其中，女贞子与旱莲草更是明代《摄生众妙方》中“二至丸”的构成配方，适度配辅对于改善肝肾阴虚引起的少年白发、腰膝酸软等不适，有很好的帮助。

禁忌：腹泻、喉咙痛、有发烧、发热症状等外感风邪症状，以及身体有其他发炎反应者不宜食用。

★补血润发饮

材料：当归1钱、黄耆5钱、枸杞3钱、红枣3颗、水1000C.C.。

作法：

1.药材简单冲洗干净去除杂质后沥干备用。

2.取一大锅，倒入1000 C.C.的水，将处理好的药材放入锅中。

3.以小火熬煮至水剩800C.C，熄火后放温当作茶饮饮用。

作用：

• 当归，味甘辛性温，有活血补血之效。

• 黄耆，味甘性微温，能补气升阳。

• 枸杞，味甘性平，能滋补肝肾。

• 红枣，味甘性温，有利补中益气。

一同烹调做茶饮饮用，能发挥养血补血的功效，进而达到乌发的目的。

禁忌：拉肚子、喉咙痛、有发烧、发热症状等外感风邪症状，以及身体有其他发炎反应者不宜食用。

【中医师小叮咛】：

陈玫妃中医师提醒，想要摆脱白发问题，除了从药膳、食疗着手，最重要的关键仍在于避免人体五脏六腑因不当的生活习惯而受损。因此，除了对症调理体质，民众更要学习如何适度纾解压力、负面情绪。同时，养成不熬夜、规律作息、固定运动的生活习惯；并少碰容易使气血淤滞的生冷、寒凉食物，就是不损伤肝肾、脾胃的不二法则！