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暖冬先養腎，中醫師推薦喝藥膳雞湯，增強免疫力，遠離手腳冰冷。

进补养肾　生冷食物是禁忌

吴明珠中医师强调，“肾为先天之本，脾为后天之源”，一般正常人进补，应在脾胃功能尚佳时，以免虚不受补。且进补时，不宜同时大量食用白菜、白萝卜、瓜类、柑橘等生冷的食物，以免抵销了食补的好处。

另外，妇女经期不宜贸然进补，而慢性病患进补更应谨慎，特别是要留意药膳汤中的钠、钾离子摄取量，以免补过头，反而造成健康上的负担。若属燥热体质者，一旦食补后出现咽干、口疮、火气大等症状，最好还是请中医师调治较为妥当。

养肾药膳食疗　黄耆枸杞红枣鸡汤

材料：（约3至4人份）

食材：黄耆6钱。枸杞6钱。红枣6钱。老姜片2片。土鸡切块约600g（半只）。

调味料：米酒适量。

做法：

1.将土鸡切块以清水冲净后，加入姜片以滚水川烫，倒掉脏水冲净后备用；黄耆、枸杞、红枣以清水冲洗干净后备用。

2.接著，将所有的材料放入锅中，加入4杯冷水（约1200cc.），水滚后转中小火（设定为炖煮），炖煮一个钟头，最后再以米酒调味即可。

这道养生汤品非常简单，吃起来甜甜的，是一道不喜欢中药味的朋友也能够接受的养生鸡汤，且所需準备的材料并不复杂，只要将所有的食材丢进去炖就可以了。尤其黄耆可以补中益气、预防感冒、增加抵抗力。枸杞可明目益精、润肺、保护肝脏、增强免疫力。红枣有健胃养脾、治咳润肺等功效。

【中医师小叮咛】：

红枣容易藏污纳垢，清洗时，最好以刷子轻轻刷洗，会比较容易冲洗干净。同时，黄耆有分白耆和红耆，白耆一般为冲泡饮用，味道较淡；炖汤就得使用红耆，味道较香。而一般大家所称的黄耆，其实就是白耆和红耆的统称，以及习惯说法。