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上礼拜敏敏去节目录像时，女明星们分享了自己的夏日消暑饮品，其中有一款欧美流行的排毒水（Detox Water），很受到大家欢迎，营养师便研究了一下这样火红的排毒水（Detox Water），其实制作方法很简单的排毒水在食材搭配上是有讲究的！

排毒水食材搭配有公式　新鲜水果＋草本植物＋水

维他命排毒水的制作过程，只需要将食材放入水瓶中再加入饮用水，就可以随身携带、随时补充水分，切记食材的选择要同时拥有新鲜的水果及草本植物去做搭配，水果的清甜味搭配草本的香气，会增加水的适口性，饮用水也可以用气泡水代替，水果的清甜能更快释出，夏天喝会更增加清凉感喔！

蔬果选择有诀窍　首选柑橘类、柠檬、黄瓜、薄荷叶

水溶性的维生素会比较容易释放到水中，所以建议多选用维生素C含量丰富的水果，如香吉士、甜橙、柠檬、莱姆，并且再放入水杯时可以按压出汁增加营养素的释放，也因为水溶性的维生素容易流失、受温度及光线破坏，故建议排毒水要在泡好后大约半天的时间内饮用完毕。另外，含脂溶性维生素较丰富的蔬果则不适合放入，如木瓜、柿子、红萝卜等。

喝完排毒水 食材记得吃下肚

排毒水中蔬果的维生素释出量有限加上纤维还是在水果本身，所以喝完水后，里面的蔬果可以一起食用，把完整的营养素一并吃下。

营养师示范１：青柠甜橙薄荷水

材料:檸檬三片、柳橙一顆、小黃瓜一條、薄荷葉些許、氣泡水約800c.c.

做法：

1.将所有食材彻底清洗干净

2.柠檬、鲜橙、小黄瓜切片备用

3.将所有食材依序放入容量约1000c.c.左右的玻璃水杯中，柳橙可再放入前稍微挤压出汁，增添味道。

4.倒入气泡水，静置十分钟后即可饮用，整杯排毒水建议半天内饮用完毕!

营养师示范２：香吉士西瓜薄荷水

材料：香吉士一颗、西瓜、薄荷叶些许、气泡水900c.c.

做法：

1.将所有食材彻底清洗干净

2.香吉士切片、西瓜切块备用

3.将所有食材依序放入容量约1000c.c.左右的玻璃水杯中，香吉士可再放入前稍微挤压出汁，增添味道。

4.倒入气泡水，静置十分钟后即可饮用，整杯排毒水建议半天内饮用完毕!

营养师观点

以营养的角度来说，炎炎夏日，藉由排毒水（Detox Water）来增加水分摄取是一个很棒的选择，柠檬跟甜橙都含丰富的水溶性维生素Ｃ容易释放到气泡水中而正当季的西瓜则含丰富的钾离子能帮助利尿消水肿，这样的排毒水不但多了微量的维生素及矿物质，又补充水分和蔬果摄取量，对于生活压力大的我们还能增加生活小乐趣呢！(笑~)一起来动手做吧！